数十年的冷餐会筹备经验，使得昆明米廷会展成为昆明最专业的冷餐会专家。近日，米廷承接某汽车经销商公司新车发布会的冷餐会，此次茶歇主要是为该经销商答谢老客户并且适时推出一款新车型，活动取得了圆满成功，我公司为其制作的150人冷餐也获得顾客一致好评，为此次活动添光不少。
冷餐会通常都不配备正餐，一般都适用于商务活动等大型客户答谢活动，参与嘉宾可以在用餐时自选水果、糕点等。
下面我们主要为各位有需求的客户来介绍一般冷餐会的常规常识。
1、冷餐主要分为坐式和立式2种，一般的大型商务活动主要是坐式的，场地可以一般都以户外篷房或室内为主。最大的优点是可以在有限的空间里能容纳更多的嘉宾。场面布置大方、美观有大气。
2、冷餐会的种类主要有：各种时令水果，糕点、饮料等。丰富的菜点甜品，嘉宾能在短时间里品尝自己喜爱的佳肴。
3、冷参会的服务的方式可分为全自助、半自助和VIP服务。嘉宾可以根据自己的喜好在品种丰富的饮品中自由选择，气氛活跃，方便灵活，宴以自我服务为主。
4、冷餐会举行的时间一般为90-120分钟。
我公司在在冷餐会中一般有3种服务类型：
1、服务台服务，主要负责食品台的服务工作，如餐台的整洁，菜肴的保温等。
2、饮料、水果、糕点服务，主要满足客人的酒水、水果、糕点等的整理和切片。
3、后期整理服务，主要负责回收整理客人使用过的餐盘、餐叉等。
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